Az ágyék a piac disznó lényegében megfelel a sertés hátán. Áll a penge végén , a hátszín végén, és a középső részét , az ágyék nevezték a leggyengédebb a hús , hogy eszik ki a disznó . Kanadai bacon , vissza bordák , korona sült szűzpecsenye és minden jön ebben a részben a disznó . Más, mint a penge végén , ami magasabb a zsír , az ágyék vágások hajlamosak kiszáradni , ezért szükségessé extra ellenőrizni a főzéssel . Utasítások
1

Keresse meg a farok csont , vagy coccygealis csigolyák , ott, ahol a farok megfelel a far .
2

Szonda a lapos foccae a lapocka csont mindkét oldalon a sertés . Ezek az előrejelzések , ahol a váll találkozik a csánk , azaz a felső lábszár .
3

Kövesse a bordák terjedő háti csigolyák – a nyak mögé – egészen a hasa . Vissza félúton a gerinc . Ez képezi az ágyék alsó határ mindkét oldalán.
4

anatómiai , mint a váll , lábszár, farok és a bordák , hogy egy általános körülhatárolása az ágyék részt .