Sok kormányzati szervek felelős felügyelete a biztonságos élelmiszer-termelés , azok rendelkeznek a gyártók szigorú előírásokat . Bison húst alacsonyabb kalória -és zsírtartalmú , mint sok vágott húst , de ez nem mentesíti az ilyen FDA . Az FDA

A Food and Drug Administration ( FDA ) , védi az amerikai fogyasztói ellen illegálisan , vagy helytelenül címkézett élelmiszer. Ezek a vizsgálatok elvégzésére biztosító előírásoknak és érvényesítése kemény bírságot azok számára, akik nem felelnek meg .
FDA rendeletek

Az FDA hatóság ellenőriz minden ételt államközi kereskedelem , kivéve, ha már szabályozza az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma élelmiszer- biztonsági és Ellenőrző Szolgálat ( USDA /FSIS ), – amely nem vizsgálja bölény . Az FDA ellenőrzi minden olyan létesítményt, és a folyamatokat a baromfihús-feldolgozás az élelmiszer . Minden élelmiszer kell származnia, ” engedélyezett forrás és folyamat “, azaz az élelmiszer kell származnia az ellenőrzött és engedélyezett létesítmény .
Egyéb beállítások

FDA nem nem vizsgálja az egyes bölények hasított , és ez nem szükséges a szövetségi szinten . Van egy önkéntes ellenőrzést , hogy lehet tenni , hogy tovább bizonyítani minőségének és biztonságának a hús . Az önkéntes ellenőrzés átmegy az USDA /FSIS , és minden bölény ellenőrzik a betegség. A telt USDA ellenőrzési plombával kerül megadásra hasított a sikeres ellenőrzést .