Pigs a természet táplálkozó állatok , hanem legelő állatok . A természetes élőhelyek erdő és a nehéz fedelet esznek egy mindenevő étrend. Ez tette őket hasznos háziállatok számára, akik élvezik a luxust, hogy egy hazai vagy félig háziasított állat lehetne bízni takarmány szabad tartású erdők és cserjések . Az első hazai Pigs

legújabb tanulmányok a University of Oxford Henry Wellcome Ancient biomolekulák Központ és a University of Durham azt jelzi, hogy a sertés háziasított többször a történelem , megy vissza egészen 9000 év előforduló a különböző helyszíneken az egész Eurázsiában.

Vaddisznók mindenevők , opportunista silózó . Esznek szinte semmit, de a magas cellulóz takarmányok . A természetes bevitel volna benne bükk és tölgy oszlop ( makk és bükk dió ) maradt fekve az erdő talaját . Közösségek részben háziasított sertés képes lett volna , hogy az állatok , hogy kihasználják a munkaerő – mentes élelmiszerek , mint egy több forrásból bevitel .

Ez a minta a szabad tartású menedzsment már egy állandó sertés ellátás egységes történelem .
két alapvető Managment módszerek .

középkorban két alapvető minták sertés menedzsment voltak érvényben az Európai Közösségek Bizottsága. Sertéseket tartották a közösség ülő házi tenyésztett állatok . Egyéb sertés is futhat teljesen szabad az erdőben , mint a szarvasmarha volt az amerikai Nyugaton , forgalomba hozott csak az azonosítás, jelölés és vágás . Takarmány szabad volt , ellátás minimális volt , és a szabad tartású sertés biztosított állandó tartalék hús és tenyészállatok . Egy köztes harmadik csoport itthon tenyésztett állatok futhat szabadon a városokban , mint félig háziasított állomány szolgáló kompromisszumot jelent a boxban sertés-és a szabadtartásos . Ez a rendszer két meghatározott sertés emelése módszerek – a kompromisszum módszerrel áthidalja a két – lehetővé tette a gazdálkodókat, hogy teljes mértékben kihasználni az összes rendelkezésre álló forrásokat.
A szükségessége erdő jogok.

ez a rendszer működik, a gazdálkodók és townsmen kellett ahhoz, hogy függ a hozzáférést az erdő . A nagy európai történelem az átlagos európai állampolgár is számíthat ilyen hozzáférés : az erdők és egyéb közös földek tartottak közösségben , vagy ha a tulajdonában Overlord még mindig nyitva , különleges célra , a táplálkozó bukott fa tüzelőanyagként való felhasználás , hogy a jogot, hogy futtassa az állatállomány az erdőkben – a jobb a ” sertésmakkoltatás . ” Míg jogok szűkítették el évszázadok , maradványai a régi jogok időzött , valamint a mezőgazdasági ismeretek használatának és értékének sertésmakkoltatás , mert így a fenntartása sertés .

Az amerikai gyarmatok sok a közép-kelet- Coast alkalmaztunk forrásként sertésmakkoltatás sertések számára , amelyek közül sok vált teljesen elvadult idővel. A ” vaddisznó ” vadászott néha a déli emlékeztető e korai gyakorlata sertésmakkoltatás fenntartotta generációk.
Jog Mast .

Az összes sertésmakkoltatás jog a jogot, hogy árboc között volt több kritikus . Nut termés , különösen a tölgy, bükk , is kiváló táplálékforrást sertés , de nehéz az élelmiszer-források , az emberi betakarítás . Az az időszak, amikor az anyák érett és elesett tökéletesen időzítve , hogy hizlal sertés késő ősszel mészáros . A farmer a hozzáférést a tölgy vagy bükk mast is így alakítani kalóriát jelen anyákat kalóriát sertés kevés vagy semmilyen további erőfeszítést , és nincs további költség takarmány . Sőt , segítségével mast jogokat a gazda képes volt kihasználni a forrás , amely egyébként betakarítatlan vagy nagyon hatékonyan takarítják .
Culinary előnyei .

Általában elfogadott, hogy az élelmiszerek, a takarmány-és használt , hogy befejezze a hús állatállomány befolyásolja a végső termék ízét . Még ma is , mint különbséget a ” kukorica kész” figyelmezteti a leginkább érdektelen vevőt, hogy a hús magas színvonalú . Európa nagy részén és Észak-Amerikában a sertéshús táplálkozott tölgyfa mast , gesztenye árboc vagy bükk mast egy híres termelő kivételes kész húst. Virginia makk táplált érlelt sonkákat és híres .

Ennek eredményeképpen , az új érdeklődés a kézműves és jó minőségű ételek, valamint a humánus állomány kezelése , van egy újjáéledő mast táplált sertés .