A piac a sertéshús változott drasztikusan az elmúlt időszakban , és ennek eredményeként , számos korábban népszerű disznó fajták eltűntek , vagy csökkent a kis állomány . Hogs tartották , hogy hatékonyan alakítani takarmány amelyek más állatok a zsíros húst, és általában a hatékony , lassú növekedésű táplálkozó állatok szánták barangolni , és általában magukra. Az új tendencia gyári tenyésztett állatok zárt térben , az újabb fajták jöttek az élvonalban, és örökség fajták most egy speciális termék miatt kiváló ízét és állagát . Mangalica /mangalica

mangalica egy magyar fajta eredetileg a korai 1830-as években , mint egy extrém zsír – típusú disznó – , hogy az, hogy elő zsírosabb , magasan márványos hús, valamint a vastagabb réteg bőr alatti zsír . A fajta csökkent kevesebb mint 200 fajtatiszta egyén él a világ egy ponton miatt rendkívül lassú érés , és szükség van egy nagy tér, valamint az általános preferencia soványabb hús típusú sertés. Ez élvezték a megújulás és intenzív tenyésztési után újrafelfedezése és parancsok rendkívül magas árakat.
Lengyelország Kína

Ez a fajta hozta létre shakerek Ohio és a hús típusú disznó tenyésztett kivételes mérete és a termékenység . Jelenleg , míg alomlétszám csökkent a történelmi csúcsot , a fajta folyamatosan vezeti az amerikai sertéshús termelés kiló sertés előállított egy koca . Ez a fajta általában fekete, fehér foltok és a lábak , és a rendkívül nagy és sovány mellett . Úgy tartják, hogy ez a fajta felelős a gyors bővülése a sertéshús ipar Ohio a korai 1800-as években .
Berkshire

Ez a hús típusú disznó fajta jégverés Angliából , és ismert a kiváló hasított minőségű és nagyméretű , valamint hogy képes kész bármely életkorban. Ezt először az amerikai sertés állomány 1823-ban , és gyorsan népszerűvé vált , mivel képes javítani a helyi disznó állomány , ha nevelt . A Berkshire maradt népszerű az egész története , de nem alkalmas a tömeges gazdálkodás – azonban megőrizte számos eredeti vonások, mint a viszonylag gyors és hatékony növekedés , nagy alomszám , a tisztaság és a húsosság . Meg kell jegyezni, hogy az eredeti , javítatlan Berkshire fajta önmagában ma már kihalt , de elég az eredeti vonások maradtak , hogy a jelenlegi állományok ismert Berkshire továbbra is figyelembe kell venni , mint olyan.
Gloucestershire Old Spots

Ez a fajta eredménye átkelés javítatlan Berkshire sertés és az eredeti Gloucestershire sertés az 1800-as években , és a hús típusú disznó előállítására szánt sovány szalonna . A disznó egy szívós szabadban típusú fajta , amely képes a fenn maradt a takarmány -és mezőgazdasági melléktermékek . De ez volt ritka Miután az Advent a tömeges beltéri gazdálkodás a második világháború után a következtetést. Ez a fajta ismert a tanulékonyság és a hírszerzés , valamint a nagy alom méretét, és a kocák elég jó anya , hogy növelje a malacok a legelőn .
Nagy fekete

Ez a fajta egy másik angol vonalat , míg ez volt az egyik legnagyobb angol disznó fajta 1900 körül , jellemzői voltak alkalmasak a kültéri tartás legelőn , és nem élte túl a piaci átmenet , mint a többi ereklye disznó fajták. A fajta értékelve out- tenyésztő , valamint a nagy méret és a termékenység , és használt a kisebb sertéshús és szalonna termelést. Az elhízás okozhat a drop- off termékenység kocák ezt a fajtát.