Kecske már régóta készült a “tej a választás ” az emberiség , és könnyen legelő, fajtája és a tej . Sok készült, kecsketej, köztük sajtok, mint a hagyományos feta és néhány kemény sajtok . Kecske tej fehér színű , és így készült termékek kecsketej is fehér , és a tendencia, hogy sima és tejszín -szerű , mint a tehéntej . Történet

Kecske tej egy hosszú kapcsolata emberi történelem , különösen Ázsiában és Afrikában, ahol mintegy 80 százaléka a világ kecske lakik. Kecske kell tekinteni a legrégibb háziasított haszonállatok , valamint tejtermékek használtak az ember akár 10.000 éve szerint a Dairy Kecske Szövetkezet . Kecske gyakran tett a hajón , hogy tengerészek javára friss tej , és úgy tűnik, hogy Cook kapitány volt a fedélzeten a Endeavor egy kecske , hogy viselt gallért , hogy ” A világ kétszer körül , ez a kecske , a második , hogy a nővér a Jupiter , így jutalmazzák a jól bevált tej . ”
Usage

kecsketej fogyasztanak több embert foglalkoztat világszerte , mint a tej bármely más állat szerint a amerikai Tejipari Kecske Association . Kecsketej használják nagyjából ugyanolyan módon, mint a tehén vagy bivaly tej, mint egy italt , hogy a krémek, sajtok , fagylaltok , sőt , hogy a szappan és szépségápolási termékek . Kecsketej is népszerű használható baby formula , mint kecsketej tartják közelebb áll az anyatejbe , mint a tehéntej .
Nutrition

szerint Ontario Goats tej, teljes kecsketej szintje összehasonlítható a kalcium, a nátrium és a magnézium teljes tehéntej , a magasabb kálium , mangán , cink, réz, vas és a foszfor. Teljes kecsketej is tartalmaz magasabb B- vitamin csoport , A-vitamin és E-vitamin a kalória és a lipid (zsír) tartalma kecsketej kisebb, mint a tehéntej .
Előnyei

kecsketej tartalmaz sokkal kisebb, zsír részecskék , mint a tehéntej , így könnyebb az emberi emésztőrendszerben. Sokan, akik allergiásak a tehéntejre , vagy nehezen megemészteni azt állapítja meg, hogy a kecsketej csere sikeres. Mivel a zsír részecskék olyan kicsik , kecsketej természetesen homogenizált , amely elkerüli az egészségügyi problémák mechanikai homogenizálás tehéntej és a kialakulását xantin-oxidáz . Kecsketej is lúgosabb a rendszerben , és használják, hogy segítsen fekélyek kezelésére .
Hibás

egyik legnagyobb félreértés környező kecsketej az, hogy ” büdös “, mint egy kecske . Valójában ez csak a bakot , a bak , amely a csípős ” goaty ” szag . Előfordulhatnak olyan esetek, amikor a nők ( nem) tartják az állományban a bak ezektől némileg büdös tejet , de nem egy csak női állomány tejet , hogy alig van szaga egyáltalán .