Származó Skóciában , fekete Angus a legnépszerűbb fajta marha az Egyesült Államokban . A közismert nevén ” az üzleti fajta . ” Crossing fekete Angus más fajták javítja a minőségét és mennyiségét az előállított marhahús . Black Angus szarvasmarha van egy miosztatin nevű gén , amely gátolja a növekedést a szarvasmarha izom . Ez a gén létrehozza a márványos textúra a húst. Történet

1873-ban négy fekete Angus marha szállították Kansas skót George Grant . Mivel a fekete Angus marha nincs szarva , a nyáj kezdetben tekinthető ” furcsaság ” a legtöbb ember a Kansas síkságon. Grant keresztbe tette a fekete Angus marha Texas Longhorn szarvasmarha , ami számos hornless fekete borjak , hogy túlélte tél a tartomány jobb és megmérjük még a tavasszal. Az a benyomás a fekete Angus marha készült az amerikai nép volt jelentős, között, 1878 és 1883 , 1200 több fekete Angus marha importáltak a Kansas síkságon. Crossing fekete Angus állomány más fajták vált általános gyakorlattá , mert hasított minőség és a fejés képessége egyaránt javult, és a fekete Angus tehén elleni fog könnyen és bebizonyították, jó borjútartás képességét.
Megjelenés

black Angus tehén szilárd fekete színű , de a tőgy lehet fehér . A fényes fekete kabát segít jár, mint a természetes naptej , védi a tehén ellen, a rák és a leégés , még télen is , amikor a fény visszaverődik a hó. Black Angus természetesen megkérdezett , vagy hornless , és gyakran használják , mint a genetikai ” dehorner “, mert a megkérdezett gén domináns .
Jellem

fekete Angus marha több engedelmes , mint sok más fajta . Keresztezés fekete Angus állomány gyakorlatilag megszünteti az esélye dysotacia , illetve nehezített ellés . Black Angus tehén erős anyai ösztön, és a nyugodt vérmérsékletű .
Raising Black Angus Cattle

Black Angus helyezi a legnagyobb marha a pata a legkevesebb munkát . Ha azt tervezi emelni a saját fekete Angus marha , győződjön meg róla, hogy a megfelelő legelő és menedéket a terület. Kezdje a legjobb állatokat , amit megengedhet magának . Annak érdekében, hogy a költségeket , kezdje tehenek kizárólag mesterségesen megtermékenyít őket, nem pedig vásárol egy bika lesz, hogy menedéket és a takarmány egész évben az ő három-négy hónap a szolgáltatás. Black Angus tehén alig vagy egyáltalán nem nehéz ellés és természetesen tehetséges borjú – nevelésére. Tehenek érett körülbelül két éves.
Black Angus Beef

elősegítése Angus marha , mint a jobb minőségű marhahús , mint a hagyományos szarvasmarha, az American Association Angus létre a ” Certified Angus Beef ” márka 1978-ban. Szarvasmarha jogosultak ezt a márkát , ha nem is egyeznek az Angus befolyása , és legalább 51 százalékos a fekete . Úgy kell egy szerény vagy magasabb fokú erezettel közepes vagy finom márványos szerkezetű . Tanúsított Angus marha kell kevesebb, mint 1000 £. forró ( unrefrigerated ) hasított test súlya kevesebb, mint 1 inch zsír vastag , közepesen vastag muscling , és a 10 és 16 négyzetméter centi ribeye területen. A szarvasmarhák ne legyenek púp a nyak és a húst mentesnek kell lennie a kapilláris törés nélkül sötét vágási tulajdonságokkal , vagyis a hús kell ” virágzik ” , vagy felderül , amikor vágott és ki vannak téve a levegő. Angus marhahús több márványos , jobb textúra, és általában jobb minőségű , mint más típusú marhahús .