A 19. században , szarvasmarha Ranch terjedt Mexikó egészen Texas , majd szerte az Egyesült Államokban . Között 1800 és 1900 , szarvasmarha-állomány emelkedett , és növelni szarvasmarha vált jövedelmező iparág. Elérte csúcspontját 1867- át 1880-ban a szarvasmarha ipar ment számos változtatást . Ez végül hozta le a zord téli időjárás és a csökkenő kereslet a marhahús . Származási szarvasmarha Ranch

marha hoztak Amerikában az európai telepesek a késő 1400-as években . Free- roaming szarvasmarha Ranch népszerűek voltak Mexikóban a korai 1800-as évek , és amikor a Texas elválasztva Mexikó 1836-ban , a szarvasmarha maradt az állam, amely ma ismert, mint Texas . A szarvasmarha- ágazat viszonylag kicsi volt abban az időben , mint a hús megőrzése volt nehéz, ezért marhákat főleg a faggyú és a bőrüket . A polgárháború , szarvasmarha Ranch elhagyták , míg a katonák elmentek harcolni, de a szarvasmarha tovább szaporodni . Longhorn szarvasmarha számozott 5 millió a 1865-ben, de a lakosság koncentrálódik Texasban , ahol a kevés piacon az állatok .
Cattle meghajtók

marha meghajtók eredetileg mintegy 1866 , mivel a farmerek szükséges ahhoz, hogy a szarvasmarha a területeket, ahol a kereslet nagyobb volt , és az állatok hozna a magasabb árakat. Szarvasmarha még mindig szabadon roaming ezen a ponton , ami azt jelenti , hogy a farmerek nem használtak kerítés elkülöníteni legelésznek . Tenyészet azonosítottak márka szerint alkalmazzák az állatok lágyék , a jelölést őket, mint az ingatlan az adott ranch . Szarvasmarha meghajtók tavaszán kezdődött , miután a talaj felengedett . A csorda főnöke felelős a művelet, valamint a legénység cowboyok lóháton volna terelni a tehenek azokon az útvonalakon, amelyek gyakran nyúlt a Texas egészen Kansas .
Az Marhahús Bonanza

Bár kevés a kereslet a szarvasmarha Texasban , a kereslet a kelet- azt jelentette, hogy a mozgó szarvasmarha válhat jövedelmező befektetés . Joseph McCoy , egy állattartó kereskedő , épített állatállomány udvar Abilene majd terelték rengeteg szarvasmarha is. Onnan lehet mozgatni keletebbre vasúton, ahol lehet eladni a magasabb árakat. Az előrelépés a vasúti , beleértve a létrehozását hűtött vasúti kocsik, elősegítette szarvasmarha- szállítás és tette a költséghatékonyabb , ami a mozgalom, amely az úgynevezett ” a Marha Bonanza “.
The Winter Halál

virágzó szarvasmarhatartás szembe számos akadályt, amely hozta a végén a sok tanyákon . A találmány a szögesdrót , 1874-ben azt jelentette, hogy több tanyákon megtartották szarvasmarha korlátozódik a kisebb területeket , ami a túllegeltetés . Ezen túlmenően, a 1886 nyarán volt, forró és száraz , tönkretéve sok a legelő áll a szarvasmarha. A következő télen , a továbbiakban a “Winter of Death” durva volt elég ahhoz, hogy fagyassza be több mint fele a szarvasmarha-állomány az amerikai Nyugaton . Kísért kevesebb kereslet a marhahús , a katasztrófa okozta szarvasmarha befektetők csődbe elvesztése után legelésznek , és a szarvasmarha Ranch bezárni , így a farmerek és cowboyok munkanélküliek .