Csirke mindig tesz egy jó étel . Ez biztosítja a fehér húst és fehérjében gazdag , de alacsony zsír . Vissza a nap , amikor baromfitenyésztők kellett emelni csirkék az udvaron , csirke volt a szezonális kezelésére . A gazdák kezdett gondolkodás módja , hogy gyorsítsák fel a növekedés csirkék biztosítása bőséges a kínálat . The Rock Cornish tyúk , ismertebb nevén Cornish tyúk , annak az eredménye keresztezésével különböző játék tyúkok , hogy készítsen egy kis csirke minden fehér hús , amely készen áll a szakács a 4. héten . Cornish tyúk nem nehezebb , mint 2,2 kiló, és a tökéletes csirke egy adag . Történet

1955 júliusában , a Saturday Evening Post megjelentetett egy cikket, elismerve a francia születésű Alphonsine ” Terézia ” Makowsky , mint az eredeti tenyésztője a Cornish tyúk . Therese és férje visszavonult egy 200 hektáros farm északkeleti Connecticut , ahol született és eladott afrikai gyöngytyúk . Azonban elvesztették a nyájat a tűz 1949-ben , és Therese úgy döntött, hogy fajta a Cornish játék csirke, egy kis madár , rövid lábak és kövér mellek , más madarak , köztük a fehér Plymouth rock tyúk és a maláj harci kakas . Az eredmény nevezték rock Cornish tyúk , amely azt jelentette, csak a proxy az afrikai Guinea tyúkok . Az előbbi egyre népszerűbb , azonban, és míg a termelés az utóbbi megállt , értékesítése Cornish tyúk megugrott .
Baromfitenyésztés

Kiváló minőségű kereskedelmi táplálja a legnagyobb kerülni , amikor a növelése Cornish tyúkok . Ezek a nagy evők valószínűleg fogyaszt legalább 4 kiló starter táplálja , mielőtt a vágóhídra . Adjon meg legalább egy hüvelyk ivóvíz hely minden madár . A jó fűtési rendszer ugyanolyan fontos . A hőmérséklet 90 fok ideális 1 hetes csibék . Dobd el a hőmérséklet 5 ° minden következő héten, amíg el nem éri a 70 fokot is.
Baktériumok és kezelés

Cornish tyúkok jól megélnek a magas hőmérsékletű környezetben , így a táptalajt a baktériumok . Egyes törzsek gyakran jár együtt a csirke a Salmonella Enteritidis , Staphylococcus aureus és a Campylobacter jejuni . Fagyasztás nyers csirke nem pusztítja el a baktériumokat , de lehet megállítani a további növekedést. Cornish tyúk lefagyasztva kell tárolni 32 fok Fahrenheit egy eldobható műanyag zacskót , amíg felolvasztás időben. Ne engedje, hogy a nyers csirke vagy gyümölcslevek érintkezzen más élelmiszerek, amelyek nyersen fogyasztjuk , mint a gyümölcsök és zöldségek. Az egyetlen módja , hogy megöli a baktériumokat a Cornish tyúk alapos főzés .
Receptek

legjobb pörkölt vagy grillezett miatt pályázati hús , a Cornish tyúk általában értékesítik az egész és elfogyott a tél folyamán . A legnépszerűbb Cornish tyúk ételek gyorsan és könnyen elkészíthető , és általában merész és egyedi ízeket . Cornish tyúk töltött bármit , a sertés -, marha- , tenger gyümölcsei , osztriga vagy a rizs létrehoz egy pazar ebédet . Fűszerezett citrom, bors, fokhagyma, olívaolaj és só , bors , Cornish tyúk tesz egy jó helyettesíti a hálaadás pulyka .