vágómarha vet a hústermelés . A szarvasmarha háziasítása élelmiszer körül kezdődött 6500 BC a Közel-Keleten . Mivel nem volt őshonos Amerikában , marhákat hoztak a New World hajókon az európai telepesek. A bevezetése vagonok és hűtött autó a vasúti szolgált a módját, hogy osztja a marhahús. Major fajtájú szarvasmarha közé Angus , Hereford , Charolais és Brahman . Életciklus

Marha hús kifejlett , 2 éves szarvasmarha. A kormányzással ( férfi ), súlya 1000 kilogramm, és a hozamok körülbelül 450 kiló húst . A borjú , ami kell emelni , mint a marha tehén , súlya 80 £ , amikor megszületett . Az első hat hónapban az élet , a borjú iszik anyja tejében és füvet eszik , amíg meg nem elválasztott .
Diet

tehén étrend főleg a fű és a széna , néhány takarmány- kiegészítők. A tehenek kérődzik az állatok , és a komplex , három vagy négy részből gyomor , amely lehetővé teszi számukra, hogy megemészteni füvet . Ők ” kérődzik “, ami azt jelenti, hogy rechew élelmiszer, már szétrágni és lenyelni .
Inspection of Beef

ellenőrzés marhahús kötelező és USDA – osztályozott marhahús eladta Prime , Choice és a Select évfolyamon. Alacsonyabb minőségű hús használnak feldolgozott húsok . USDA Prime marhahús zsír márványos , így több pályázati és ízletes , de az is magas a zsírtartalma .
Marha

Marha vágják négy fő darabok, amelyek magukban foglalják a Chuck , karaj, borda és kerek . Általában , Chuck és kerek kevésbé gyengéd és szükség nedves meleg , mint például a braising . Az ágyék és a borda vágások is főzött száraz meleg módszerekkel , mint például Roston sütés vagy grillezés . Egyéb termékek , továbbá a marhahús , készülnek a hasított . Bőr , készült a bőrt , használják, hogy a különböző elemek , a ruházat kosárlabda .
Fajták

négy fő fajta a tehenek , hogy jön különböző méretben és színben . Kisebb tömegű , mint más fajták , Angus húsmarha mindig esik a kategóriába, egy marha tehén . Hasonló a szarvasmarha India , a Brahman húsmarha jól megélnek a meleg, párás éghajlat . A legtöbb brahmanok világosszürke , de néhány fekete vagy piros. Charolais az egyik legnagyobb méretű fajták , és fehér színű. Származó Angliában , Herefords többnyire piros , fehér arcok , és inkább a nyitott tartományban .