A legjelentősebb különbség a tehén típus ” üsző ” és a ” Angus “, hogy az első feltétele , és az utóbbi fajta . Ezért egy Angus tehén is lehet üsző . Üszö

női a Bos nemzetség említett eltérő attól függően, függetlenül attól, hogy volt egy borjú. Tény, hogy egy tehén , amely három év alatti , hogy nem volt a borjú nem szokás úgynevezett tehén , hanem egy üsző .

Üszők fiatalabb szarvasmarha , marha készült üszőket lehet bemutatni éttermek, több ajánlat vagy jobb minőségű húst .
Angus fajtával

Angus , a keretében szarvasmarha, a neve a fajta, amely származik Angus megye északkeleti Skóciában. Angus megyében már megállapította, a történelem a maga mérsékelt éghajlat, amely során egy ideális legeltetésre környezetben. Mint ilyen , a gazdák az Észak-Skóciában tenyésztett az Aberdeen – Angus , vagy Angus rövid, az Angus megye ” doddie ” és Buchan kerület ” humlie ” marha .

Amerikai változata Angus tehén keveréke , beleértve a skót Aberdeen , Angus és a Texas Longhorn . A keletkező fajta a hornless , fekete szarvasmarhát , hogy túlélje a telet jobban , mint elődeik , és így nehezebb a tavasszal.
Angus Origin

Angus fajta érkezett a 18. század végén , amely egybeesik javulás skót mezőgazdasági javulást. A doddie és humlie szarvasmarha törzsek végül keresztezték , és vált az egyik fajta, amely közös hasonlóságot mindkét ősei. Így az Angus nyerte el védjegye színe és nem a szarvak .

Folyamatos tenyésztés erőfeszítéseket , az Angus fajta végül volt, ápolt , hogy a kedvezmények a piaci , amíg a bevezetése egy másik fajta fenyegette létezését . A Shorthorn fajta keveredett az Angus , a 19. század elején , hogy a közeljövőben a Angus kihalás. A William McCombie a Tillyfour , az Angus fajta maradt, és szerzett ismertséget .
Angus Beef

Angus marha ünneplik, mint a különösen jó minőségű húst. Így Angus marha tölti le a nagy price.The igény Angus marhahús is vezetett egy steakhouse lánc neve is “Black Angus ” és szolgálni Angus a hús , mint a különleges ételeket.

Fő részei az Angus tehén , ahonnan a legtöbb húst vágják , a kerek , Chuck és a borda területeken. Ők teszik ki 27 százalék , 26 százalék , illetve 9,5 százalék , a betakarítás , ill. A teljes betakarítás , 31 százaléka a vágások steak , 31 százaléka sültek , és 38 százaléka darált marha-és pörkölt hús .